Chipotle adds automation, 'autocado' robot helps make guacamole
Corrects spelling in headline to "autocado"
By Waylon Cunningham
Sept 16 (Reuters) -Chipotle moved an automated bowl-and-saladmaker and an avocado-processing robot out of its test kitchen and into a couple of locations in California.
The chain announced the deployment on Monday and said feedback will determine whether it makes a broader rollout of the technology.
Both locations are in California, where all fast food chains must pay $20 an hour to workers with more possible increases on the horizon. Chipotle said in a statement that it is testing the technology to find efficiencies and "help our restaurant employees continue providing great hospitality for our guests."
Many restaurant chains have in recent years rolled out technology that reduces the need for cashiers, such as self-service kiosks. Other California-based chains, Sweetgreen and Jack-in-the-Box, have also invested in private tech startups pitching a vision of burgers, fries and salad bowls made in large part by robots.
However, generally fast-food workers juggle other tasks like greeting customers, sweeping the floor and retrieving supplies from a backroom -- which most robots cannot handle, currently.
Chipotle, which had revenue of nearly $9.9 billion last year, has not connected automation to the state’s wage hike. It has said employees who work with the automated bowl-and-salad makerwill continue to make burritos and tacos, add side items and monitor the machines' quality.
The automated bowl-and-salad maker, which Chipotle calls its "augmented makeline,"automatically dispenses rice, corn, lettuce and other ingredient into a bowl beneath the counter. Chipotle said 65% of all digital orders are bowls and salads.
"This technology could be a game changer, propelling Chipotle well ahead of its competition on automation," Peter Saleh, BTIG analyst, said in a July 25 investor note, referring to its automated bowl-and-salad maker.
Chipotle said it invested in the technologies through an $100 million venture fund in which it added $50 million in February. The fund has a stake in Hyphen, a San Jose-based startup founded in 2020 behind Chipotle’s automated bowl-and-salad makerwhich is up and running in its Corona Del Mar store.
Sweetgreen has already rolled out a similar automatic bowl-making machine, opening what it calls “Infinity Kitchens” in a few locations, including in California.
Chipotle’s “autocado” technology, which cuts, cores and peels avocados before an employee mashes them into guacamole, is in place in its Huntington Beach location, it said. Made by Vebu, a Los Angeles-based startup founded in 2022, the machine processes an avocado in 26 seconds. Chipotle says it goes through more than 5 million cases of avocados a year.
Previously, Chipotle tested “Chippy,” an automated system that makes seasoned tortilla chips. But the company said clean-up and set-up costs offset much of its labor savings.
Fast-food chains currently employ more workers in California than in any other state. After the new minimum wage of $20 an hour went into effect on April 1, Chipotle raised prices 7% in the state, executives said in investor calls earlier this year.
For 2025, the California Fast Food Workers Union is seeking to raise the $20 minimum wage to $20.70 to account for inflation. On Wednesday, a meeting of the Fast Food Workers Council heard public comments from many franchisees urging the council to forego further increases.
Reporting by Waylon Cunningham; Editing by David Gregorio
متعلقہ اثاثے
تازہ ترين خبريں
دستبرداری: XM Group کے ادارے ہماری آن لائن تجارت کی سہولت تک صرف عملدرآمد کی خدمت اور رسائی مہیا کرتے ہیں، کسی شخص کو ویب سائٹ پر یا اس کے ذریعے دستیاب کانٹینٹ کو دیکھنے اور/یا استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے، اس پر تبدیل یا توسیع کا ارادہ نہیں ہے ، اور نہ ہی یہ تبدیل ہوتا ہے یا اس پر وسعت کریں۔ اس طرح کی رسائی اور استعمال ہمیشہ مشروط ہوتا ہے: (i) شرائط و ضوابط؛ (ii) خطرہ انتباہات؛ اور (iii) مکمل دستبرداری۔ لہذا اس طرح کے مواد کو عام معلومات سے زیادہ کے طور پر فراہم کیا جاتا ہے۔ خاص طور پر، براہ کرم آگاہ رہیں کہ ہماری آن لائن تجارت کی سہولت کے مندرجات نہ تو کوئی درخواست ہے، اور نہ ہی فنانشل مارکیٹ میں کوئی لین دین داخل کرنے کی پیش کش ہے۔ کسی بھی فنانشل مارکیٹ میں تجارت میں آپ کے سرمائے کے لئے ایک خاص سطح کا خطرہ ہوتا ہے۔
ہماری آن لائن تجارتی سہولت پر شائع ہونے والے تمام مٹیریل کا مقصد صرف تعلیمی/معلوماتی مقاصد کے لئے ہے، اور اس میں شامل نہیں ہے — اور نہ ہی اسے فنانشل، سرمایہ کاری ٹیکس یا تجارتی مشورے اور سفارشات؛ یا ہماری تجارتی قیمتوں کا ریکارڈ؛ یا کسی بھی فنانشل انسٹرومنٹ میں لین دین کی پیشکش؛ یا اسکے لئے مانگ؛ یا غیر متنازعہ مالی تشہیرات پر مشتمل سمجھا جانا چاہئے۔
کوئی تھرڈ پارٹی کانٹینٹ، نیز XM کے ذریعہ تیار کردہ کانٹینٹ، جیسے: راۓ، خبریں، تحقیق، تجزیہ، قیمتیں اور دیگر معلومات یا اس ویب سائٹ پر مشتمل تھرڈ پارٹی کے سائٹس کے لنکس کو "جیسے ہے" کی بنیاد پر فراہم کیا جاتا ہے، عام مارکیٹ کی تفسیر کے طور پر، اور سرمایہ کاری کے مشورے کو تشکیل نہ دیں۔ اس حد تک کہ کسی بھی کانٹینٹ کو سرمایہ کاری کی تحقیقات کے طور پر سمجھا جاتا ہے، آپ کو نوٹ کرنا اور قبول کرنا ہوگا کہ یہ کانٹینٹ سرمایہ کاری کی تحقیق کی آزادی کو فروغ دینے کے لئے ڈیزائن کردہ قانونی تقاضوں کے مطابق نہیں ہے اور تیار نہیں کیا گیا ہے، اسی طرح، اس پر غور کیا جائے گا بطور متعلقہ قوانین اور ضوابط کے تحت مارکیٹنگ مواصلات۔ براہ کرم یقینی بنائیں کہ آپ غیر آزاد سرمایہ کاری سے متعلق ہماری اطلاع کو پڑھ اور سمجھ چکے ہیں۔ مذکورہ بالا معلومات کے بارے میں تحقیق اور رسک وارننگ ، جس تک رسائی یہاں حاصل کی جا سکتی ہے۔
